Koliko je gvožđa zaista u špinatu?

Pin
Send
Share
Send
Send


Neki nesporazumi menjaju živote hiljada ljudi. I sigurno kao dijete uvijek ste morali čuti da trebate jesti špinat, jer sadrži toliko željeza, zar ne? Ali to je greška: pre stotinu godina, neko je izgubio decimalnu tačku prilikom pisanja tabele nutritivne vrednosti. Od tog vremena, spanać je nagrađen 10 puta većim gvožđem nego što stvarno ima.

Sadržaj gvožđa u špinatu

Stvarni sadržaj gvožđa od 2,9 mg u 100 g spanaća iznenada je postao 29 mg. Ova greška u zarezima se prenosila generacijama. Nutricionisti su otkrili da spanać sadrži veliku količinu magnezijuma, vitamina B1, B2 i folne kiseline.

Iako se i dalje čini da je ovo povrće relativno dobar izvor željeza, on također sadrži visok udio tvari kao što je oksalna kiselina, koja inhibira unos željeza u crijevu. Željezo iz špinata ne može se optimalno iskoristiti od strane našeg tela. Nasuprot tome, željezo iz životinjske hrane može se dobro apsorbovati u crevima.

Spriječiti nedostatak željeza

Malo od svega! Jer ko se zdravo hrani i varira, teško da postoji rizik od nedostatka gvožđa. Namirnice bogate gvožđem uključuju pšenične mekinje, mahunarke, pistacije ili amarant.

Porijeklo špinata

Usput, postoji sledeća teorija o poreklu špinata: Verovatno da je biljka povrća došla iz Persije, prvo je došla u Španiju preko Maura i odatle se proširila na sve evropske zemlje. Glavne zemlje proizvođača danas su SAD, Nizozemska i skandinavske zemlje.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: RECEPT ZA PITU ZELJANICU - PITA SA ZELJEM (Avgust 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Najpopularnije Kategorije